Das französische Labor Biomerieux und das amerikanische Unternehmen Affymetrix haben gemeinsam eine Chip-Technologie entwickelt, die feststellen kann, welches tierische Produkt sich in einem Lebensmittel befindet. Unter anderem lässt sich so das Vertrauen in die Etikettierung erheblich steigern. Das System "FoodExpert ID" prüft die Zusammensetzung von Lebensmitteln (für Menschen ebenso wie für Tiere). Der Chip arbeitet dabei mit der Erkennung der DNS und einer Kopie des Gens, das die Rasse (Rind, Schwein, Poulet u.s.w) bestimmt. Dabei funktioniert er sowohl mit rohen Nahrungsmitteln als auch mit industriell verarbeitete. In zwei Jahren hofft man sogar, das System so weit entwickelt zu haben, dass es Viren und Bakterien in Lebensmitteln erkennt. (pol)

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